Orata al cartoccio

Orata al cartoccio

Author: WWW.MISYA.INFO

Ingredienti:

• 2 orate da 300 gr circa
• 2 spicchi d'aglio
• 1 limone
• prezzemolo
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 manciata di cozze
• sale, pepe
• olio extravergine d'oliva

Procedimento:

Lavare accuratamente le orate, rimuovere le interiora e squamarle.

Spazzolate le cozze e eliminate loro le barbe

Mettere l'aglio e il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e uno di pepe

all'interno dell'orata .

Disporre un foglio di carta alluminio su una teglia da forno, spennellarlo con un filo d'olio e disporvi sopra l'orata.

Versare il vino bianco sulle orate, copritele con aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe e un filo d'olio e adagiarvi le fettine di limone.

Distribuite le cozze (vanno bene anche le vongole, i frutti di mare servono per insaporire e se avete qualche gambero potete inserirlo all'interno del pesce) tutt’intorno all'orata e chiudere accuratamente nella carta stagnola formando così i cartocci.

Infornare l'orata al cartoccio a 180° e cuocere per 30 minuti.

Servire l'orata nei piatti con il cartoccio aperto.